Utvärdering av Fäbodveckan

 

Var med och påverka!

Nu blir det utvärdering av Fäbodveckan 8 september för planeringsgruppen på Slottet i Gävle, kl 13.

Digitalt.

Alla som medverkat blir senare inbjudna till en bredare utvärdering.

Har ni idéer om bra plats i vårt fäbodlän?

Har du några tankar och synpunkter så hör av dej till

Carin med mail:  caringnsn@gmail.com

Kort om Fäbodveckan

 Folk och fä på Krype fäbod under Fäbodveckan

Jag har skrivit till tidningen Fäbodliv:

Fäbodveckan, tredje gången gillt- blir det en tradition då?

Här i Gävleborg hade vi vecka 27 full med olika aktiviteter.

Nytt för i år är ju förstås att vi numer är förtecknade som ett immateriellt kulturarv och det blev uppfordrande! Mer av kultur inom berättande och musicerande.
Även några ostkurser och hantverket att göra björnmossemattor.
Berättelser om livet på fäboden förr och familjeaktiviteter med rovdjursspårning

Nytt också – att till kulturarrangemang måste vi lära oss att söka pengar.
Det finns kommunalt som arrangörsbidrag och så har vi en fin bank Hälsinglands sparbank som också ger bidrag. Bra att samarbeta med studieförbund också. Vi bockar och tackar.
Fäbodkultur kostar och det ska det få göra!

Fast det ingår inte fäbodkulturen över lag att ta betalt tex för besökare. Men vi lär oss!

Tack till Länsstyrelsen Gävleborg som även i år bland annat bekostade tre besök av Isabel Fredborg som berättade utifrån sin bok Smöret smakte jag aldrig. Isabel sprider sin kunskap så proffsigt.

 

Carin Gisslén-Schönning

Ordf Gävleborgs fäbodförening GFF       

 

Från Sileshår/tätört till tjockmjölk

 

Recept på Tjockmjölk av sileshår

En av Fäbodsveriges viktiga eldsjälar är Eva Lidberg i Ed, Ljusdals kommun. Hon håller tillsammans med Christer två hästar, två kor och några får på gården. Dessutom lär hon ut gamla hantverk och har också gjort filmen Kvinnominnen där kvinnor får visa och berätta hur de gjorde ost, smör och annat.

Hemma hos Eva hänger torkat fårkött ovanför spiselhällen, tjockmjölken står på kylning, och vi njuter av nykärnat smör och messmör på bröd som gräddats i förtennad kopparform. Här berättar Eva hur hon gör sin underbart goda tjockmjölk.

Recept på tjockmjölk av sileshårskultur

I hjortrontider plockar jag det jag kallar dvärgsileshår som växer i den röda vitmossan på myren, och är noga med att inte få med nedersta rötterna. Väl hemma värmer jag några matskedar av morgonmjölken till 38 grader, blandar i sileshåret och rör om. Detta får sedan stå ovanpå kylskåpet med lock. Ett dygn senare silar jag bort sileshåret och tillsätter några matskedar värmd mjölk. Koppen ställer jag i solen, för värmens skull, med lock på. Efter 8 timmar har det bildats ostmassa i botten och segt slem ovanpå. Jag silar bort ostmassan och gör en ny sättning på mjölk och det slemmiga, och låter stå varmt i cirka ett dygn.

Tycker det är för tunt, det sega som tidigare var som kobrunstslem (kan det bero på att det åskar ute?). Det delar fortfarande på sig, s.k. glötter/ostmassan. Jag tar fram ostmassan från kylskåpet och gör en sättning på den. Efter 8 timmar ser den ut som den klarade sättningen.

I kylskåpet finns en tekopp med sileshårkultur, som stått i 13 dagar sedan jag startade den med sileshår. Jag rör i en skvätt nyvärmd mjölk och låter stå framme. Efter 12 timmar tillsätter jag en ny skvätt varm mjölk. Efter ytterligare 12 timmar i ett solfönster har det blivit tjockmjölk som jag ställer i kylskåpet!
Några dagar senare tar jag fram kulturen ur kylen, förvärmer några matskedar och tillsätter 1 liter nymjölkad mjölk. Det får stå varmt och redan efter 7 timmar har mjölken tjocknat.

Många försök har gjorts men poängen är att det inte går på en gång- det måste fyllas på med ny mjölk några gånger (den gamla mjölken silas bort, bara några tsk sparas till ny sättning). Men trägen vinner!

När korna sinar på senhösten lägger jag en kultur i frysen.
På våren kalvar en ko och vi kan göra tjockmjölk igen. Jag värmer 0,5 liter mjölk till ca 20 grader och tillsätter 0,5 dl tinad och värmd kultur från frysen. Efter nästan ett dygn har mjölken tjocknat. Den är lång i konsistensen och god! Äntligen en kultur som fungerar!

Tjockmjölken smakar och luktar bra, men är syrligare än vanlig tjockmjölk.

 

Berättat av Eva och nedtecknat av Birgitta Höglund, Trönö.

Vrtuella stängesel, No Fence

 Hej i sommarlandskapet med eller utan fäboddrift!

 https://www.ri.se/sv/expertisomraden/expertiser/virtuella-stangsel

Här kommer en spännande länk.

Finns det någon i Gävleborg som vill anmäla intressen för att delta i kommande studier?

Läs och begrunda!

Hoppas några vill medverka i studien!

Nu förbereder vi FÄBODVECKAN V 27

 

Idag är sista dagen för anmälan till aktivitet under vår Fäbodvecka!

Är du försenad, tveka inta att höra av dej till Sara Danvind vid Länsstyrelsen 010  225 14 08.Sara hjälper även till med  utformandet av affischer.

Stolt vecka ligger framför oss- fäbodkulturen är godkänd och förtecknad som ett immateriellt kulturarv hos Unesco

Nävertrumpeten nr 2 2025

 

Kan ni tänka er att Eva Lidberg i Ljusdal har varit klok och envis och lyckts få fram tjockmjölk från Sileshår.

Läs  det och om nya medlemmen i styrelsen Inger Markussons fäbodvandringar i senaste numret av Nävertrumpeten Nävertrumpeten 2 2025

Och snart kommer Fäbodförbundets tidning som nu har bytt namn till Fäbodliv.

Samma namn som vår gemensamma FB sida.

Fäbodföreningen på Hållbarhetsveckan i Bollnäs 26 april på Brotorget

 

Vi är med!

Och får berätta vad det innebär för oss att Fäbodkulturen blivit förtecknade som ett immateriellt kulturarv!

En kort intervju med ordf för GFF Carin Gisslén-Schönning och Annika Rudolfsson från Krype Fäbod.

Riksspelman Bernt Lindström från Lingbo inramar det hela ed hormblås. 

Vi delar ut våra broschyrer och finns där med vår nya rollup.